Winery Technology and Operations Handbook: A Handbook for Small Wineries - Softcover

Margalit, Yair

 
9780932664662: Winery Technology and Operations Handbook: A Handbook for Small Wineries
Softcover
ISBN 10: 0932664660 ISBN 13: 9780932664662
Verlag: Wine Appreciation Guild, 1990

Inhaltsangabe

The first true handbook for professional winemakers written by a professor of chemistry who is also a practicing winemaker. Everything you need to know from grape harvest to the bottling laboratory with practical charts and tables. Includes pre-harvest operations, sulfurdioxide, skin contact, must corrections, yeast, cellar operations, fining, oak and aging, quality control, ysis of must and wine and specifics for setting up your wine lab. Ideal for students and cellar rats.

Die Inhaltsangabe kann sich auf eine andere Ausgabe dieses Titels beziehen.

Verlag
Wine Appreciation Guild
Erscheinungsdatum
1990
Sprache
Englisch
ISBN 10 
0932664660
ISBN 13 
9780932664662
Einband
Taschenbuch
Auflage
2
Anzahl der Seiten
230
Kontakt zum Hersteller
Nicht verfügbar
Verantwortliche Person
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