Finger lickin', rib stickin', great tastin', hot & spicy barbecue - Hardcover

Inhaltsangabe

In North Carolina ist die Sauce mit Essig beladen, und Hickory-Rauch ist unerlässlich. South Caroliner schwören auf Senf, während Texaner auf Tomatensauce und Worcestershire bestehen. Die Autorin und Köchin Jane Butel ist durch das ganze Land gereist, um die Leidenschaften für Amerikas Lieblings-Sommeressen aufzunehmen: gegrillte Hamburger, Huhn, Schinken, Ente, Rippchen und mehr Rippchen.

Vom schnellen und einfachen Louisiana Down Home Barbecue bis hin zu Hawaiis langsamen und leckeren Illahee Pork Chops, Butels Rezepte sind die besten und neuesten aus jeder Region. Sie wurden von Freunden und Verwandten, Konkurrenten und Gastronomen geleitet, von allen mit einer guten Idee, einschließlich Grillmeister Jerry Wood und einem Chauffeur namens Anthony, der sein eigenes herrliches Gebräu (es setzt auf Pflaumentomaten) enthüllte, während er Butel zu einem Grillwettbewerb fuhr.

Schritt-für-Schritt-Anleitung erklärt Basic Sauce und Butels Super Secret Recipe. Der Autor bemerkt die Würze und berücksichtigt die Debatte zwischen Grubenrauchen und Räucherkammern. Sie listet Quellen für den Versandhandel auf und bietet sogar Rezepte für Beilagen: Cole Slaw, Bohnen, Kartoffelsalat und um die Dinge gut zu beenden - ein üppiger Schokoladen-Doppel-Fudge-Kuchen. Auswahl des Buches des Monats Club und Better Homes & Gardens Familienbuchdienst 274.000 Exemplare im Druck

Die Inhaltsangabe kann sich auf eine andere Ausgabe dieses Titels beziehen.