Kosher Cajun Cookbook - Hardcover

Covert, Mildred L.; Gerson, Sylvia

 
9780882896519: Kosher Cajun Cookbook
Hardcover
ISBN 10: 0882896512 ISBN 13: 9780882896519
Verlag: Pelican Publishing Co, 1987

Inhaltsangabe

In this volume of savory dishes, kosher�with its prohibition of cooking with shellfish, shrimp, crab, and turtle�and Cajun�which relies heavily upon these ingredients for its hot, spicy gumbos, �touff�es, and jambalayas�have been successfully fused. By skillful adaptation of substitute ingredients, the results are dishes with authentic flavors that are at the same time both kosher and Cajun.

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Reseña del editor

In this volume of savoury dishes, Kosher -- with its prohibition of cooking with shellfish, shrimp, crab, and turtle -- and Cajun -- which relies heavily upon these ingredients -- have been successfully fused by skilful adaptation of substitute ingredients.

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Verlag
Pelican Publishing Co
Erscheinungsdatum
1987
Sprache
Englisch
ISBN 10 
0882896512
ISBN 13 
9780882896519
Einband
Tapa dura
Zeichner
Gerson Alan
Anzahl der Seiten
256
Kontakt zum Hersteller
Nicht verfügbar
Verantwortliche Person
Nicht verfügbar

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