Inhaltsangabe
Sam Arnold's Eating Up the Santa Fe Trail ist eine geschmackliche Neubesichtigung der Mahlzeiten entlang des alten Pfades. Mit verschiedenen Reisekonten bietet Arnold Anweisungen für die Zubereitung von Campingmahlzeiten und zum Nachstellen von Abendessen auf dem Weg an Haltestellen wie Bent's Fort und dem Hays House at Council Grove. Die Rezepte, die in einem klaren und unterhaltsamen Stil geschrieben wurden, decken alles von Elchnase bis türkischem Pilaw für hundert ab; Arnold schlägt hilfreich moderne Ersatzstoffe für Zutaten vor, die nicht mehr leicht verfügbar sind.
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Eating Up the Santa Fe Trail
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University Press of Colorado, 1990
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