This authoritative review of poultry meat science is accessible to the non-specialist. Written by leading authorities from Europe and North America, the chapters were originally presented at the 25th Poultry Science Symposium held at the University of Bristol in September 1997.
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Gr.-8°, Hardcover/Pappeinband. 1.Auflage,. 464 Seiten Einband etwas berieben, Bibl.Ex., innen guter und sauberer Zustand 9780851992372 Sprache: Englisch Gewicht in Gramm: 967. Artikel-Nr. 156609
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