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Inhaltsangabe
The medieval kitchen revealed; facilities, seasonal foods, strictures of the church, and the interweaving of foodstuffs with medical theory. The master cook who worked in the noble kitchens of the fourteenth and fifteenth centuries had to be both practical and knowledgeable. His apprenticeship acquainted him with a range of culinary skills and a wide repertoireof seasonal dishes, but he was also required to understand the inherent qualities of the foodstuffs he handled, as determined by contemporary medical theories, and to know the lean-day strictures of the Church. Research in original manuscript sources makes this a fascinating and authoritative study where little hard fact had previously existed.
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Über die Autorin bzw. den Autor
Charlotte y Peter Fiell son dos autoridades en historia, teoría y crítica del diseño y han escrito más de sesenta libros sobre la materia, muchos de los cuales se han convertido en éxitos de ventas. También han impartido conferencias y cursos como profesores invitados, han comisariado exposiciones y asesorado a fabricantes, museos, salas de subastas y grandes coleccionistas privados de todo el mundo. Los Fiell han escrito numerosos libros para TASCHEN, entre los que se incluyen 1000 Chairs, Diseño del siglo XX, El diseño industrial de la A a la Z, Scandinavian Design y Diseño del siglo XXI.
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The Art of Cookery in the Middle Ages
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The Art of Cookery in the Middle Ages (Studies in Anglo-Saxon History)
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The Art of Cookery in the Middle Ages (Studies in Anglo-Saxon History)
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The Art of Cookery in the Middle Ages
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The Art of Cookery in the Middle Ages
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The Art of Cookery in the Middle Ages
Verlag:
Boydell & Brewer Group, Limited, 1995
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The Art of Cookery in the Middle Ages (Studies in Anglo-Saxon History)
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The Art of Cookery in the Middle Ages (Studies in Anglo-Saxon History)
Anbieter: Kennys Bookstore, Olney, MD, USA
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Zustand: New. 2005. New Ed. Paperback. Discusses about medieval kitchen - facilities, seasonal foods, strictures of the church, and the interweaving of foodstuffs with medical theory. Num Pages: 286 pages, black & white illustrations. BIC Classification: 1D; HBJD; HBLC; HBTB; WBA. Category: (P) Professional & Vocational. Dimension: 233 x 156 x 13. Weight in Grams: 440. 286 pages, black & white illustrations. Discusses about medieval kitchen - facilities, seasonal foods, strictures of the church, and the interweaving of foodstuffs with medical theory. Cateogry: (P) Professional & Vocational. BIC Classification: 1D; HBJD; HBLC; HBTB; WBA. Dimension: 233 x 156 x 13. Weight: 410. . . . . . Books ship from the US and Ireland. Artikel-Nr. V9780851154305
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The Art of Cookery in the Middle Ages (Studies in Anglo-Saxon History)
Anbieter: Revaluation Books, Exeter, Vereinigtes Königreich
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Paperback. Zustand: Brand New. reissue edition. 284 pages. 9.25x6.00x0.75 inches. In Stock. Artikel-Nr. x-0851154301
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ART OF COOKERY IN THE MIDDLE AGES
Anbieter: Speedyhen, London, Vereinigtes Königreich
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Zustand: NEW. Artikel-Nr. NW9780851154305
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