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Reseña del editor
Mechanisms of Taste Transduction introduces a number of topics essential to a complete understanding of taste. These topics range from the control of food intake to the biophysical mechanisms of transduction and the design of food flavors in the food industry. The responses and organization of special sensory pathways are described in regard to their development, morphology, composition, electrophysiological and biochemical responses. Details are presented at several levels to appeal to researchers in molecular biology, membrane biophysics, human psychophysics, neuroanatomy, and chemistry. Current research is described in the context of what preceding studies have revealed, and the chapter authors are among today's most active and highly respected researchers in the field of chemical senses.
Biografía del autor
Simon\, Sidney A.; Roper\, Stephen D.
„Über diesen Titel“ kann sich auf eine andere Ausgabe dieses Titels beziehen.
- VerlagCRC Press
- Erscheinungsdatum1993
- ISBN 10 0849353416
- ISBN 13 9780849353413
- EinbandTapa dura
- Auflage1
- Anzahl der Seiten526
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Mechanisms of Taste Transduction
Verlag:
Taylor & Francis Ltd (Sales) Jul 1993, 1993
ISBN 10: 0849353416
ISBN 13: 9780849353413
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Hardcover
Anbieter: AHA-BUCH GmbH, Einbeck, Deutschland
Verkäuferbewertung 5 von 5 Sternen
Buch. Zustand: Neu. Neuware - This book describes information transfer from the peripheral sensory organs to the higher processing centers in the brain. It is useful for researchers to have a single reference book encompassing many aspects of taste. Artikel-Nr. 9780849353413
Anzahl: 2 verfügbar