Hygiene in Food Processing - Hardcover

 
9780849312120: Hygiene in Food Processing
Hardcover
ISBN 10: 0849312124 ISBN 13: 9780849312120
Verlag: CRC Press Inc, 2003

Inhaltsangabe

Drawing from the expertise of the prestigious European Hygienic Equipment Design Group (EHEDG) and other experts in the field, this major new collection represents the standard on the issue of good hygiene practice in food processing. The work covers hygiene regulation in both the USA and Europe. It opens with an examination of the general principles of hygiene, then moves on to plant design and construction, as well as hygiene principles and methods. The book also provides a complete overview of the food supply chain, from farm to consumer.

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Verlag
CRC Press Inc
Erscheinungsdatum
2003
Sprache
Englisch
ISBN 10 
0849312124
ISBN 13 
9780849312120
Einband
Gebundene Ausgabe
Anzahl der Seiten
640
Herausgeber
Lelieveld Huub, Mostert Tineke, White Beverley, Holah John
Kontakt zum Hersteller
Nicht verfügbar
Verantwortliche Person
Nicht verfügbar

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