Functional Food and Health (Acs Symposium Series, 993, Band 993) - Hardcover

 
9780841269828: Functional Food and Health (Acs Symposium Series, 993, Band 993)
Hardcover
ISBN 10: 0841269823 ISBN 13: 9780841269828
Verlag: OXFORD UNIV PR, 2008

Inhaltsangabe

This book features the most recent findings on the biological and physiological activities of food constituents.

Die Inhaltsangabe kann sich auf eine andere Ausgabe dieses Titels beziehen.

Über die Autorin bzw. den Autor


Takayuki Shibamoto is a professor in the Department of Environmental Toxicology, University of California, Davis. Kazuki Kanazawa is a professor in Department of Biofunctional Chemistry, Kobe University. Feridoon Shahidi is a professor in Department of Biochemistry, Memorial University, Canada.
Chi-Tang Ho is a professor in the Department of Food Science, Rutgers University since 1993.

Books by the same authors Functional Foods for Disease Prevention I & II, Takayuki Shibamoto, Junji Terao, and Toshihiko Osawa, 1998, 235 pages for I, 280 pages for II. $153.45 Food Factors in Health Promotion and Disease Prevention, Feridoon Shahidi, Chi-Tang Ho, 2001, 450 pages. $197.45. Food
Phytochemicals for Cancer Prevention I: fruits and vegetables, Tuan Huang, Toshihiko Osawa, Chi-Tand Ho, 1993, 427 pages, $65.45.

„Über diesen Titel“ kann sich auf eine andere Ausgabe dieses Titels beziehen.

Verlag
OXFORD UNIV PR
Erscheinungsdatum
2008
Sprache
Englisch
ISBN 10 
0841269823
ISBN 13 
9780841269828
Einband
Gebundene Ausgabe
Anzahl der Seiten
514
Herausgeber
Shibamoto Takayuki, Kanzava Kazuki, Shahidi Fereidon
Kontakt zum Hersteller
Nicht verfügbar
Verantwortliche Person
Nicht verfügbar