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- VerlagAmerican Chemical Society
- Erscheinungsdatum1981
- ISBN 10 0841206058
- ISBN 13 9780841206052
- EinbandTapa dura
- Anzahl der Seiten332
- HerausgeberCherry John P.
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Protein Functionality in Foods
Verlag:
American Chemical Society, Washington D.C.
(1981)
ISBN 10: 0841206058
ISBN 13: 9780841206052
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Hardcover
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Buchbeschreibung Hardcover. Zustand: Very Good. Zustand des Schutzumschlags: Good. Hardcover. ACS Symposium Series 147. Several small marks on dust jacket. Jacket leading corners, upper edges and spine head are slightly worn. Several small nicks on upper edges and spine head. Spine and upper edges of jacket are slightly sunned. Hardcover spine head is a little bumped. Leading corners are slightly bent. One or two small marks on page block. Name of previous owner, Philip Sherman, penned on FEP. Binding is tight, contents are clean and clear throughout. AM. Used. Artikel-Nr. 289485
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