Food Processing Operations Modeling: Design and Analysis (Food Science and Technology) - Hardcover

 
9780824704889: Food Processing Operations Modeling: Design and Analysis (Food Science and Technology)
Hardcover
ISBN 10: 0824704886 ISBN 13: 9780824704889
Verlag: Marcel Dekker Inc, 2001

Inhaltsangabe

A comprehensive survey of thermal processing and modelling techniques in food process engineering. It combines theory and practice to solve actual problems in the food processing industry - emphasizing heat and mass transfer, fluid flow, electromagnetics, stochastic processes, and neural network analysis in food systems. There are specific case studies with over 350 numerical and computational equations and solutions.

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Verlag
Marcel Dekker Inc
Erscheinungsdatum
2001
Sprache
Englisch
ISBN 10 
0824704886
ISBN 13 
9780824704889
Einband
Gebundene Ausgabe
Auflage
1
Anzahl der Seiten
347
Herausgeber
Irudayaraj Joseph
Kontakt zum Hersteller
Nicht verfügbar
Verantwortliche Person
Nicht verfügbar

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