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Inhaltsangabe
You've caught your game--now how do you prepare it for the table? Leading chef Mike Robinson has collaborated with Nick Ridley to prepare a step-by-step guide that is easy to follow. All the common species are included: grouse, pheasant, partridge, salmon, trout, rabbit, and deer, as well as more unusual quarry such as squirrel and boar. Detailed instructions show the correct way to gut, skin, and prepare game for cooking.
Written by a leading chef who specializes in game cooking, this helpful guide is an excellent reference for all field sportsmen, chefs, and anyone who prepares game.Die Inhaltsangabe kann sich auf eine andere Ausgabe dieses Titels beziehen.
Über die Autorin bzw. den Autor
Mike Robinson is the owner and chef of a highly acclaimed gastro pub and a regular guest on BBC's Saturday Kitchen. He also contributes a monthly cookery article to The Field. Nick Ridley is a professional dog photographer. He has been photographing dogs for more than 25 years and now runs a respected dog photography businesses. He lives in England.
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Fit for Table: A Cook's Guide to Game Preparation Field to Table
Anbieter: WorldofBooks, Goring-By-Sea, WS, Vereinigtes Königreich
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Paperback. Zustand: Very Good. The book has been read, but is in excellent condition. Pages are intact and not marred by notes or highlighting. The spine remains undamaged. Artikel-Nr. GOR010751397
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Fit for Table : A Cook's Guide to Game Preparation-Field to Table
Anbieter: Better World Books, Mishawaka, IN, USA
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Zustand: Good. Former library book; may include library markings. Used book that is in clean, average condition without any missing pages. Artikel-Nr. 11612710-6
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Fit for Table: A Cook's Guide to Game Preparation Field to Table: Birds, Fish, Large and Small Game
Anbieter: Revaluation Books, Exeter, Vereinigtes Königreich
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Hardcover. Zustand: Brand New. spiral-bound edition. 96 pages. 9.80x8.20x0.70 inches. In Stock. Artikel-Nr. 0811704572
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