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Bill Neal's Southern Cooking - Hardcover

Neal, Bill

 
9780807816493: Bill Neal's Southern Cooking
Hardcover
ISBN 10: 0807816493 ISBN 13: 9780807816493
Verlag: The University of North Carolina Press, 1985

Inhaltsangabe

Southern cooking, the most interesting and complex regional cuisine in America, remains a mystery to many professional cooks and southerners. With a stellar collection of recipes, Neal reveals the background and subtleties of southern foods. He uses imaginative new ways with old standards to make the recipes more accessible, but he never resorts to shortcuts or processed ingredients. He also shows how the meeting of Native American, Western European, and African cultures has created this cuisine.

Die Inhaltsangabe kann sich auf eine andere Ausgabe dieses Titels beziehen.

Über die Autorin bzw. den Autor

The late Bill Neal founded the restaurants La Residence and Crook's Corner, both landmarks in Chapel Hill. He was author of Biscuits, Spoonbread, & Sweet Potato Pie; coauthor of Good Old Grits Cookbook: Have Grits Your Way; and editor of Through the Garden Gate, a collection of gardening essays by the late Elizabeth Lawrence.

„Über diesen Titel“ kann sich auf eine andere Ausgabe dieses Titels beziehen.

Verlag
The University of North Carolina Press
Erscheinungsdatum
1985
Sprache
Englisch
ISBN 10 
0807816493
ISBN 13 
9780807816493
Einband
Gebundene Ausgabe
Auflage
2
Anzahl der Seiten
224
Kontakt zum Hersteller
Nicht verfügbar
Verantwortliche Person
Nicht verfügbar