The Making of a Chef: Mastering Heat at the Culinary Institute of America - Hardcover

Ruhlman, Michael

 
9780805046748: The Making of a Chef: Mastering Heat at the Culinary Institute of America
Hardcover
ISBN 10: 0805046747 ISBN 13: 9780805046748
Verlag: Henry Holt & Co, 1997

Inhaltsangabe

The author, who enrolled in the famous CIA cooking school, shares his boot-camp experiences during his first nine weeks of class, as well as his stint in the final kitchen, and ultimately reveals the essence of being a chef and the elusive elements of great cooking. 10,000 first printing.

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Über die Autorinnen und Autoren

Michael Ruhlman has written extensively for The New York Times. He is the author of Boys Themselves (Holt, 0-8050-3370-X). He lives in Cleveland Heights, Ohio.


Michael Ruhlman has written extensively for The New York Times. He is the author of Boys Themselves. He lives in Cleveland Heights, Ohio.

„Über diesen Titel“ kann sich auf eine andere Ausgabe dieses Titels beziehen.

Verlag
Henry Holt & Co
Erscheinungsdatum
1997
Sprache
Englisch
ISBN 10 
0805046747
ISBN 13 
9780805046748
Einband
Gebundene Ausgabe
Anzahl der Seiten
305
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