The Complete Asian Cookbook - Hardcover

Inhaltsangabe

Mit über 800 Rezepten aus 16 Ländern ist Charmaine Solomons Complete Asian Cookbook der perfekte Einstieg in das Essen Asiens. Charmaine Solomon hat jedes Rezept ausprobiert und getestet, um sicherzustellen, dass sie einfach zuzubereiten sind und dass jede Zutat und jeder Zubereitungsschritt in leicht verständlichen Begriffen erklärt werden. Dieses klassische Kochbuch, das seit 25 Jahren gedruckt wird, wagt sich in kulinarische Bereiche, die oft übersehen werden: die sauer-heißen Gerichte Thailands, die Nonya-Küche von Singapur und Malaysia, die seelenwärmenden Hotpots Koreas sowie aufregend verschiedene Gerichte aus den weitgehend unerforschten Ländern (in Kochbegriffen) Birma, Laos und Kambodscha. Es enthält Rezepte aus Bangladesch, Burma, Kambodscha, China, Indien, Indonesien, Japan, Korea, Laos, Malaysia, Pakistan, den Philippinen, Singapur, Sri Lanka, Thailand und Vietnam.

Ab und zu begegnen wir einem Essensbuch, das unseres Wissens nie die Fanfare erhalten hat, die es verdient. Ich würde in diese Kategorie ein Buch in meine Bibliothek setzen, Das komplette asiatische Kochbuch von Charmaine Solomon, das ich sehr schätze und oft beziehe, weil es so gründlich und maßgebend ist und die Rezepte ungewöhnlich gut geschrieben und authentisch sind. --Craig Claiborne, New York Times

"Dieses wunderbare Buch ist eine Tour de Force. . . Authentische Rezepte, alles möglich für die Western Kitchen." --Publisher Wöchentlich

Die Inhaltsangabe kann sich auf eine andere Ausgabe dieses Titels beziehen.