Verwandte Artikel zu Practical Food and Beverage Cost Control

Practical Food and Beverage Cost Control - Hardcover

Ojugo, Clement; Rymer, Todd

 
9780766800380: Practical Food and Beverage Cost Control
Hardcover
ISBN 10: 0766800385 ISBN 13: 9780766800380
Verlag: Delmar Cengage Learning, 1999

Inhaltsangabe

This text provides a complete, comprehensive overview of the food and beverage industry cost control methods and how they are applied within profitable, successful food-service establishments. It presents useful and important guidelines for assessing, interpreting and planning food and beverage operations, as well as financial information that will help students learn how to minimize expenditures and improve profits. Unique coverage of issues such as "make or buy" decisions, inventory control, forecasting, departmental interaction, how to view markets and customers and more give this book a richness and relevance students will enjoy.

Die Inhaltsangabe kann sich auf eine andere Ausgabe dieses Titels beziehen.

Über die Autorin bzw. den Autor

Clement Ojugo is a Consultant to the Hospitality Industry. He is a Certified Costing & Executive Accountant (ACCA) and a Certified Internal Auditor (CIA).

„Über diesen Titel“ kann sich auf eine andere Ausgabe dieses Titels beziehen.

Verlag
Delmar Cengage Learning
Erscheinungsdatum
1999
Sprache
Englisch
ISBN 10 
0766800385
ISBN 13 
9780766800380
Einband
Gebundene Ausgabe
Anzahl der Seiten
404
Kontakt zum Hersteller
Nicht verfügbar
Verantwortliche Person
Nicht verfügbar