Boiled Sweets & Hard Candy: 20 Traditional Recipes For Home-Made Chews, Taffies, Fondants & Lollipops

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9780754828860: Boiled Sweets & Hard Candy: 20 Traditional Recipes For Home-Made Chews, Taffies, Fondants & Lollipops

Indulge your sweet tooth with this gorgeous collection of classic confectionery, from traditional hard candies and suckable lollipops to chewy taffies and shaped fondants. Every recipe and technique is described clearly, with the help of 100 tempting photographs.

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About the Author:

CLAIRE PTAK grew up in Inverness, California, and worked for three years at Chez Panisse, as a pastry cook and then a pastry chef. Her acclaimed baking company and cafe, Violet, sells whoopie pies, cupcakes, and other popular serving-size desserts, all crafted with a focus on organic and seasonal ingredients.

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