Mushroom Magic: 100 Fabulous Feasts with Wild and Cultivated Mushrooms

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9780754804482: Mushroom Magic: 100 Fabulous Feasts with Wild and Cultivated Mushrooms

Everything you need to know about the culinary properties of the 30 most popular varieties--plus all the equipment and techniques explained in full. Over 400 color photographs with step-by-step how-to sequences for making each recipe.

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