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The New Guide to Spices: The Definitive Visual Encyclopedia of Spices from Around the World - Softcover
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Inhaltsangabe
Today, spices play a huge part in almost every cuisine, with ever more interesting and unusual spices becoming available. Morris presents information on how to identify, prepare and use a range of common and lesser-known spices.
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Reseña del editor
The most comprehensive reference guide to all the familiar and lesser-known spices and traditional spice blends, with information on preparation and cooking techniques, containers and equipment.
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