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Mugaritz: A Natural Science of Cooking (Cucina) - Hardcover

Aduriz, Andoni; Nagore, Raul; Hirukuna SL

 
9780714863634: Mugaritz: A Natural Science of Cooking (Cucina)
Hardcover
ISBN 10: 0714863637 ISBN 13: 9780714863634
Verlag: Phaidon Press, 2012

Inhaltsangabe

The first-ever book in English on Mugaritz, the ground-breaking restaurant in the Basque country, northern Spain. Spain is a renowned centre of gastronomic creativity, and with his refined, intelligent cooking and inspired approach to creating new dishes, head chef Andoni Aduriz is at the forefront of the movement. The book contains 70 definitive recipes and photographs for the signature dishes, as well as narrative texts explaining the creative development and innovations behind the exceptional food.

Die Inhaltsangabe kann sich auf eine andere Ausgabe dieses Titels beziehen.

Über die Autorin bzw. den Autor

Andoni Aduriz is one of Spain's most talented and innovative chefs. Having trained under Ferran Adrià at elBulli, he is widely recognized as one of Ferran's most talented protegées and the chef at the vanguard of Spain's culinary future.

Von der hinteren Coverseite

An inside look into Mugaritz, the ground-breaking and influential Spanish restaurant.

„Über diesen Titel“ kann sich auf eine andere Ausgabe dieses Titels beziehen.

Verlag
Phaidon Press
Erscheinungsdatum
2012
Sprache
Englisch
ISBN 10 
0714863637
ISBN 13 
9780714863634
Einband
Gebundene Ausgabe
Anzahl der Seiten
256
Kontakt zum Hersteller
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Verantwortliche Person
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