Kitchen Conversations: Robust Recipes and Lessons in Flavor from One of America's Most Innovative Chefs - Softcover

Goldstein, Joyce

 
9780688172305: Kitchen Conversations: Robust Recipes and Lessons in Flavor from One of America's Most Innovative Chefs
Softcover
ISBN 10: 068817230X ISBN 13: 9780688172305
Verlag: William Morrow, 1999

Inhaltsangabe

A special combination of 160 incredible recipes with an insightful and fascinating explanation of culinary trade secrets includes dishes such as Roast Duck with Carmelized Turnips along with discussions of why parsley and escarole go together and when to add more spices. Reprint.

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Über die Autorin bzw. den Autor

Joyce Goldstein started teaching more than two decades ago at her own California Street Cooking School and she continues to teach home and professional cooks in schools around the country.

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Verlag
William Morrow
Erscheinungsdatum
1999
Sprache
Englisch
ISBN 10 
068817230X
ISBN 13 
9780688172305
Einband
Taschenbuch
Anzahl der Seiten
416
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Nicht verfügbar
Verantwortliche Person
Nicht verfügbar

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ISBN 10:  0688138667 ISBN 13:  9780688138660
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Hardcover