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Inhaltsangabe
The award-winning author and expert on Indian cuisine presents a new selection of delicious curry recipes and meal accompaniments, accompanied a discussion of Indian culinary history, outside influences that have affected Indian cuisine, the development of Indian cookery as it is practiced outside India. 30,000 first printing.
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Über die Autorin bzw. den Autor
Described by the New York Times as “the Indian cuisine authority,” MADHUR JAFFREY was born in Delhi. A bestselling cookbook author, she has written more than fifteen books, including Madhur Jaffrey’s World Vegetarian, winner of the James Beard Award. Her articles on food have been published in numerous magazines, such as Gourmet, Food & Wine, Saveur, and The New Yorker. An accomplished actress, she has appeared in more than twenty films, including Merchant Ivory’s Shakespeare Wallah, Heat and Dust, and Cotton Mary.
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From Curries to Kebabs : Recipes from the Indian Spice Trail
Verlag:
Potter/Ten Speed/Harmony/Rodale, 2003
ISBN 10: 0609607049
ISBN 13: 9780609607046
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Hardcover
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