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Inhaltsangabe
An authoritative and comprehensive review of current research in vitamin nutrition, deficiency and metabolism.
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Über die Autorin bzw. den Autor
Charlotte y Peter Fiell son dos autoridades en historia, teoría y crítica del diseño y han escrito más de sesenta libros sobre la materia, muchos de los cuales se han convertido en éxitos de ventas. También han impartido conferencias y cursos como profesores invitados, han comisariado exposiciones y asesorado a fabricantes, museos, salas de subastas y grandes coleccionistas privados de todo el mundo. Los Fiell han escrito numerosos libros para TASCHEN, entre los que se incluyen 1000 Chairs, Diseño del siglo XX, El diseño industrial de la A a la Z, Scandinavian Design y Diseño del siglo XXI.
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Nutritional Biochemistry of the Vitamins
Verlag:
Cambridge University Press, 2003
ISBN 10: 0521803888
ISBN 13: 9780521803885
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Nutritional Biochemistry of the Vitamins
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Nutritional Biochemistry of the Vitamins
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Buch. Zustand: Neu. Druck auf Anfrage Neuware - Printed after ordering - The vitamins are a chemically disparate group of compounds whose only common feature is that they are dietary essentials that are required in small amounts for the normal functioning of the body and maintenance of metabolic integrity. Metabolically they have diverse function, as coenzymes, hormones, antioxidants, mediators of cell signaling and regulators of cell and tissue growth and differentiation. This book explores the known biochemical functions of the vitamins, the extent to which we can explain the effects of deficiency or excess and the scientific basis for reference intakes for the prevention of deficiency and promotion of optimum health and well-being. It also highlights areas where our knowledge is lacking and further research is required. It provides a compact and authoritative reference volume of value to students and specialists alike in the field of nutritional biochemistry, and indeed all who are concerned with vitamin nutrition, deficiency and metabolism. Artikel-Nr. 9780521803885
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Nutritional Biochemistry of the Vitamins
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Hardcover. Zustand: Brand New. 2nd sub edition. 488 pages. 9.00x6.25x1.50 inches. In Stock. Artikel-Nr. x-0521803888
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