Verwandte Artikel zu The Escoffier Cookbook: and Guide to the Fine Art of...
The Escoffier Cookbook: and Guide to the Fine Art of Cookery for Connoisseurs, Chefs, Epicures (International Cookbook Series) - Hardcover
Inhaltsangabe
An American translation of the definitive Guide Culinaire, the Escoffier Cookbook includes weights, measurements, quantities, and terms according to American usage. Features 2,973 recipes.
Die Inhaltsangabe kann sich auf eine andere Ausgabe dieses Titels beziehen.
Über die Autorin bzw. den Autor
Auguste Escoffier (1946–1935) was a French chef considered to be the father of haute cuisine. Much of his culinary technique was a simplified and modernized version of Marie-Antoine Carême's elaborate style. Escoffier's 1903 text Le Guide Culinaire is still used as both a cookbook and a textbook today. He helped codify the five fundamental "mother sauces" of French cuisine: béchamel, espagnole, velouté, hollandaise, and tomate. Kaiser Wilhelm II called him the "Emperor of Chefs."
Aus dem Klappentext
translation of the definitive Guide Culinaire, the Escoffier Cookbook includes weights, measurements, quantities, and terms according to American usage. Features 2,973 recipes.
„Über diesen Titel“ kann sich auf eine andere Ausgabe dieses Titels beziehen.
- VerlagClarkson Potter
- Erscheinungsdatum1941
- ISBN 10 0517506629
- ISBN 13 9780517506622
- EinbandTapa dura
- SpracheEnglisch
- Anzahl der Seiten923
- Kontakt zum HerstellerNicht verfügbar
Neu kaufen
Diesen Artikel anzeigen
EUR 37,69
EUR 4,89 für den Versand von Vereinigtes Königreich nach Deutschland
Versandziele, Kosten & DauerSuchergebnisse für The Escoffier Cookbook: and Guide to the Fine Art of...
Beispielbild für diese ISBN
The Escoffier Cookbook : And Guide to the Fine Art of Cookery for Connoisseurs, Chefs, Epicures
Verlag:
Potter/Ten Speed/Harmony/Rodale, 1941
ISBN 10: 0517506629
ISBN 13: 9780517506622
Gebraucht
Hardcover
Anbieter: Better World Books, Mishawaka, IN, USA
Verkäuferbewertung 5 von 5 Sternen
Zustand: Very Good. Used book that is in excellent condition. May show signs of wear or have minor defects. Artikel-Nr. 4502724-6
Anzahl: 1 verfügbar
Beispielbild für diese ISBN
The Escoffier Cookbook
Anbieter: PBShop.store UK, Fairford, GLOS, Vereinigtes Königreich
Verkäuferbewertung 4 von 5 Sternen
HRD. Zustand: New. New Book. Shipped from UK. Established seller since 2000. Artikel-Nr. IB-9780517506622
Anzahl: 15 verfügbar
Foto des Verkäufers
ESCOFFIER CKBK
Anbieter: moluna, Greven, Deutschland
Verkäuferbewertung 5 von 5 Sternen
Zustand: New. Auguste Escoffier (1946&ndash1935) was a French chef considered to be the father of haute cuisine. Much of his culinary technique was a simplified and modernized version of Marie-Antoine Carême s elaborate style. Escoffier s 1903 tex. Artikel-Nr. 730863355
Anzahl: 3 verfügbar
Foto des Verkäufers
The Escoffier Cookbook : And Guide to the Fine Art of Cookery for Connoisseurs, Chefs, Epicures
Verlag:
Clarkson Potter/Ten Speed Nov 1941, 1941
ISBN 10: 0517506629
ISBN 13: 9780517506622
Neu
Hardcover
Anbieter: AHA-BUCH GmbH, Einbeck, Deutschland
Verkäuferbewertung 5 von 5 Sternen
Buch. Zustand: Neu. Neuware - An American translation of the definitive Guide Culinaire, the Escoffier Cookbook includes weights, measurements, quantities, and terms according to American usage. Features 2,973 recipes. Artikel-Nr. 9780517506622
Anzahl: 1 verfügbar
Beispielbild für diese ISBN
The Escoffier Cookbook and Guide to the Fine Art of Cookery: For Connoisseurs, Chefs, Epicures Complete With 2973 Recipes
Anbieter: Ria Christie Collections, Uxbridge, Vereinigtes Königreich
Verkäuferbewertung 5 von 5 Sternen
Zustand: New. In. Artikel-Nr. ria9780517506622_new
Anzahl: 3 verfügbar
Beispielbild für diese ISBN
The Escoffier Cook Book: A Guide to the Fine Art of Cookery
Anbieter: Revaluation Books, Exeter, Vereinigtes Königreich
Verkäuferbewertung 5 von 5 Sternen
Hardcover. Zustand: Brand New. 55th edition. 923 pages. 9.25x6.50x1.75 inches. In Stock. Artikel-Nr. __0517506629
Anzahl: 1 verfügbar
Beispielbild für diese ISBN
The Escoffier Cook Book: A Guide to the Fine Art of Cookery
Anbieter: Revaluation Books, Exeter, Vereinigtes Königreich
Verkäuferbewertung 5 von 5 Sternen
Hardcover. Zustand: Brand New. 55th edition. 923 pages. 9.25x6.50x1.75 inches. In Stock. Artikel-Nr. x-0517506629
Anzahl: 2 verfügbar
Beispielbild für diese ISBN
The Escoffier Cook Book: A Guide to the Fine Art of Cookery
Anbieter: Wonder Book, Frederick, MD, USA
Verkäuferbewertung 5 von 5 Sternen
Zustand: Good. Good condition. Very Good dust jacket. A copy that has been read but remains intact. May contain markings such as bookplates, stamps, limited notes and highlighting, or a few light stains. Artikel-Nr. K07S-01198
Anzahl: 1 verfügbar
Beispielbild für diese ISBN
The Escoffier Cook Book: A Guide to the Fine Art of Cookery
Anbieter: Wonder Book, Frederick, MD, USA
Verkäuferbewertung 5 von 5 Sternen
Zustand: Very Good. Very Good condition. Acceptable dust jacket. A copy that may have a few cosmetic defects. May also contain light spine creasing or a few markings such as an owner's name, short gifter's inscription or light stamp. Artikel-Nr. M13C-03415
Anzahl: 1 verfügbar