Food: The History of Taste

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9780500251355: Food: The History of Taste
Vom Verlag:

This book is the first to apply the discoveries of the new generation of food historians worldwide to the unashamedly romantic appeal of the subject: to the culinary accomplishments of diverse civilizations, past and present, and to the pleasures of dining. The result is truly a history of taste: our most elevated, elegant and pleasurable thoughts about food - ingredients, preparation, presentation - since prehistory. From beginning to end this is an enthralling and richly illustrated story of one of the most vital clues not just to what keeps us alive, but to what makes us feel alive.

Über den Autor:

Paul Freedman is Professor of History at Yale and a former Chairman of the Department of History there. Among his previous books is Images of the Medieval Peasant.

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Paul Freedman; Paul Freedman
ISBN 10: 0500251355 ISBN 13: 9780500251355
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Anbieter
Frölich und Kaufmann
(Berlin, Deutschland)
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Buchbeschreibung Das gute Essen ist so alt wie die Menschheit selbst! Welchen kulinarischen Besonderheiten folgten die verschiedenen Zivilisationen über die Zeiten hinweg? Was waren ihre größten Gaumenfreuden und welche Tischsitten hatten sie? Das Ergebnis ist wahrhaftig eine Geschichte des guten Geschmacks: Was dachte und denkt man über das gute Essen, seine Zutaten, Vorbereitung, Anrichtung - von der Ur- und Frühgeschichte bis heute? Eine reich illustrierte kulinarische Kostbarkeit, die die Forschungsergebnisse einer neuen Generation von Historikern zusammenfasst und appetitlich aufbereitet. (Text engl.) 20 x 25,5 cm, 368 S., 238 Abb., davon 97 farbig, geb. Artikel-Nr. 692298

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