The Pie Book: 419 Recipes - Softcover

De Gouy, Louis Pullig

 
9780486229973: The Pie Book: 419 Recipes
Softcover
ISBN 10: 0486229971 ISBN 13: 9780486229973
Verlag: Dover Publications Inc., 1974

Inhaltsangabe

Starting with basic pies, the chef-author introduces the subtleties of fats and flours, measuring, substitute ingredients, fruit preparation, all to make ready for: 26 kinds of apple, 6 cherry, French cream, eggnog lemon meringue Southern method, molasses, pumpkin (8 recipes), 71 chiffons, 28 methods for toppings, garnishes, glazings. Over 400 recipes.

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Verlag
Dover Publications Inc.
Erscheinungsdatum
1974
Sprache
Englisch
ISBN 10 
0486229971
ISBN 13 
9780486229973
Einband
Taschenbuch
Anzahl der Seiten
380
Kontakt zum Hersteller
Nicht verfügbar
Verantwortliche Person
Soc. Agr. La Raia Ss
http://www.la-raia.it

Strada Monterotondo, 79
Novi Ligure
15067
Italien

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ISBN 10:  0844650277 ISBN 13:  9780844650272
Verlag: Peter Smith Pub Inc, 1974
Hardcover