Inhaltsangabe
This is a revised edition of the "Bar and Beverage Book: Basics of Profitable Management", which reflects changes in the bar trade including customer attitudes and drinking habits, new trends in decor, glassware and equipment, metric sizes and new government regulations affect the drinking age and wages. A question and answer section is included in the book.
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The Bar and Beverage Book: Basics of Profitable Management (Wiley Service Management Series)
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Hardcover. Zustand: As New. 1991; New York; yellow illustrated glossy paper covered boards with black titles; covers contain rubbing and wear; Interior is clean and unmarked; 8vo - over 7 3/4" to 9 3/4" tall; 485 pages. Artikel-Nr. SKU1157969
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