Inhaltsangabe
This revised reference for the professional cook conveys an understanding of the theory of cooking through a series of step-by-step procedures. Featuring over 900 recipes, the text explains how to develop and apply a set of manual skills to a wide range of catering settings and cooking skills.
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Professional Cooking, 3rd Edition
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Professional Cooking, 3rd Edition
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Professional Cooking, 3rd Edition
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Professional Cooking, 3rd Edition
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Cooking
Verlag:
Wiley & Sons, Incorporated, John, 1994
ISBN 10: 047159301X
ISBN 13: 9780471593010
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Zustand: Good. Pages intact with minimal writing/highlighting. The binding may be loose and creased. Dust jackets/supplements are not included. Stock photo provided. Product includes identifying sticker. Better World Books: Buy Books. Do Good. Artikel-Nr. 2352861-6
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Zustand: Good. Good condition. 3rd edition. A copy that has been read but remains intact. May contain markings such as bookplates, stamps, limited notes and highlighting, or a few light stains. NOT AVAILABLE FOR SHIPMENT OUTSIDE OF THE UNITED STATES. Artikel-Nr. K04K-00057
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Professional Cooking, 3rd Edition
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Zustand: Very Good. Very Good condition. 3rd edition. A copy that may have a few cosmetic defects. May also contain light spine creasing or a few markings such as an owner's name, short gifter's inscription or light stamp. NOT AVAILABLE FOR SHIPMENT OUTSIDE OF THE UNITED STATES. Artikel-Nr. M09F-02744
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Professional Cooking
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