Inhaltsangabe
Following an introduction to the history of the banqueting menu, this guide explores catering operation styles in a range of venues, from restaurants to fast-food chains and off-premises catering. It covers menu design, pricing, beverage management, computerized food service and other topics.
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Catering Menu Management
Anbieter: Wonder Book, Frederick, MD, USA
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Zustand: Very Good. Very Good condition. Very Good dust jacket. A copy that may have a few cosmetic defects. May also contain light spine creasing or a few markings such as an owner's name, short gifter's inscription or light stamp. Artikel-Nr. R04B-03973
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Catering Menu Management
Verlag:
Wiley & Sons, Incorporated, John, 1992
ISBN 10: 0471546151
ISBN 13: 9780471546153
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Hardcover
Erstausgabe
Anbieter: Better World Books, Mishawaka, IN, USA
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Zustand: Good. 1st Edition. Pages intact with minimal writing/highlighting. The binding may be loose and creased. Dust jackets/supplements are not included. Stock photo provided. Product includes identifying sticker. Better World Books: Buy Books. Do Good. Artikel-Nr. 9088431-6
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Catering Menu Management
Anbieter: ThriftBooks-Dallas, Dallas, TX, USA
Verkäuferbewertung 5 von 5 Sternen
Hardcover. Zustand: Very Good. No Jacket. May have limited writing in cover pages. Pages are unmarked. ~ ThriftBooks: Read More, Spend Less. Artikel-Nr. G0471546151I4N00
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