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Professional Cooking - Softcover

Gisslen, Wayne

 
9780471413011: Professional Cooking
Softcover
ISBN 10: 0471413011 ISBN 13: 9780471413011
Verlag: John Wiley & Sons Inc, 1999

Inhaltsangabe

A study guide to accompany the textbook provides exercises on such topics as food safety, tools and equipment, basic cooking principles and techniques, recipes, and menus.

Die Inhaltsangabe kann sich auf eine andere Ausgabe dieses Titels beziehen.

Verlag
John Wiley & Sons Inc
Erscheinungsdatum
1999
Sprache
Englisch
ISBN 10 
0471413011
ISBN 13 
9780471413011
Einband
Taschenbuch
Anzahl der Seiten
144
Kontakt zum Hersteller
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Verantwortliche Person
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