Inhaltsangabe
Die neue Ausgabe dieser hervorragenden Referenz enthält zusätzliche Informationen zu Managementproblemen wie Kostenkontrolle, Abfallkontrolle, Inventar und Preisstrategien und deckt neue Themen wie Umweltauswirkungen und professionelles Verhalten ab. Neue Kapitel enthalten vegetarische Rezepte, internationale Küche und Sandwiches. 1.400 Farbfotos.
Die Inhaltsangabe kann sich auf eine andere Ausgabe dieses Titels beziehen.
