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Inhaltsangabe
Features the same clear, concise, and accurate explanations of techniques and recipes that have distinguished earlier editions. 1,000 recipes, including 250 from Le Cordon Bleu. 250 new color photographs--1,000 photographs in all--of plated dishes and step-by-step techniques. New chapters on sausages and cured foods; pates, terrines, and other cold foods. New professional-level CD-ROM, including resizing of recipes, US/metric conversions, costing, purchasing lists, nutritional analysis, and more.
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Suchergebnisse für Student Workbook (Professional Cooking)
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Professional Cooking Student W
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Professional Cooking Student W
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Professional Cooking, Student Workbook
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Paperback. Zustand: Very Good. 5. It's a well-cared-for item that has seen limited use. The item may show minor signs of wear. All the text is legible, with all pages included. It may have slight markings and/or highlighting. Artikel-Nr. 0471208817-11-1
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Professional Cooking, Student Workbook
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Professional Cooking, Student Workbook
Anbieter: ThriftBooks-Dallas, Dallas, TX, USA
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Paperback. Zustand: Good. No Jacket. Pages can have notes/highlighting. Spine may show signs of wear. ~ ThriftBooks: Read More, Spend Less. Artikel-Nr. G0471208817I3N00
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Cooking
Verlag:
Wiley & Sons, Incorporated, John, 2002
ISBN 10: 0471208817
ISBN 13: 9780471208815
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Softcover
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Zustand: Good. 5th. Pages intact with minimal writing/highlighting. The binding may be loose and creased. Dust jackets/supplements are not included. Stock photo provided. Product includes identifying sticker. Better World Books: Buy Books. Do Good. Artikel-Nr. 4946116-75
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