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Inhaltsangabe
This title emphasises the what, why, and how of producing good foods in quantity. It reflects the growth in the use of things such as bakery mixes, convenience foods, high speed, automatic equipment, more fruits and vegetables, and salad bars together with a higher interest in health foods.
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Reseña del editor
This title emphasises the what, why, and how of producing good foods in quantity. It reflects the growth in the use of things such as bakery mixes, convenience foods, high speed, automatic equipment, more fruits and vegetables, and salad bars together with a higher interest in health foods.
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Beispielbild für diese ISBN
Standards, Principles, and Techniques in Quantity Food Production (Fourth Edition)
Verlag:
Van Nostrand Reinhold Company, 1988
ISBN 10: 0442256620
ISBN 13: 9780442256623
Gebraucht
Hardcover
Anbieter: Anybook.com, Lincoln, Vereinigtes Königreich
Verkäuferbewertung 5 von 5 Sternen
Zustand: Fair. This is an ex-library book and may have the usual library/used-book markings inside.This book has hardback covers. In fair condition, suitable as a study copy. No dust jacket. Please note the Image in this listing is a stock photo and may not match the covers of the actual item,900grams, ISBN:9780442256623. Artikel-Nr. 9430803
Anzahl: 1 verfügbar
Beispielbild für diese ISBN
Standards, Principles, and Techniques in Quantity Food Production
Anbieter: ThriftBooks-Atlanta, AUSTELL, GA, USA
Verkäuferbewertung 5 von 5 Sternen
Hardcover. Zustand: Fair. No Jacket. Readable copy. Pages may have considerable notes/highlighting. ~ ThriftBooks: Read More, Spend Less 2.45. Artikel-Nr. G0442256620I5N00
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