Inhaltsangabe
With coverage of the management of a catering business and 201 expert recipes from The Culinary Institute of America, the new edition of this well-established book is an ideal basic text for students of catering.
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Successful Catering
Verlag:
Wiley & Sons, Incorporated, John, 1991
ISBN 10: 0442239807
ISBN 13: 9780442239800
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