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Classical Cooking the Modern Way: Recipes - Hardcover

 
9780442019426: Classical Cooking the Modern Way: Recipes
Hardcover
ISBN 10: 0442019424 ISBN 13: 9780442019426

Inhaltsangabe

The standard reference that generations of cooks, restaurateurs, and hotel managers have relied upon for a foundation in European cooking systems is easier to use than ever. Readers will find encyclopedia coverage of culinary dishes, from appetizers through desserts, prepared in classic European tradition. 32 illustrations.

Die Inhaltsangabe kann sich auf eine andere Ausgabe dieses Titels beziehen.

Sprache
Englisch
ISBN 10 
0442019424
ISBN 13 
9780442019426
Einband
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Vorgestellte Ausgabe

ISBN 10:  0471291870 ISBN 13:  9780471291879
Verlag: Wiley, 1999
Hardcover