What Einstein Told His Cook: Kitchen Science Explained - Softcover

Wolke, Robert L.

 
9780393329421: What Einstein Told His Cook: Kitchen Science Explained
Softcover
ISBN 10: 0393329429 ISBN 13: 9780393329421
Verlag: Norton, 2008

Inhaltsangabe

The former chemistry professor-turned-columnist for the Washington Post's "Food 101" presents more than one hundred layperson explanations of kitchen mysteries involving food types, temperature, cooking equipment, and food myths. Reprint.

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Über die Autorin bzw. den Autor

Robert L. Wolke, a professor emeritus of chemistry at the University of Pittsburgh, received his doctorate in chemistry from Cornell University. He lives in Pittsburgh, Pennsylvania, with his wife, noted food writer Marlene Parrish.

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Verlag
Norton
Erscheinungsdatum
2008
Sprache
Englisch
ISBN 10 
0393329429
ISBN 13 
9780393329421
Einband
Taschenbuch
Anzahl der Seiten
368
Kontakt zum Hersteller
Nicht verfügbar
Verantwortliche Person
Nicht verfügbar

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