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Inhaltsangabe
Representing the finest in cuisine from the Hunan Province of China, a taste-tempting cookbook introduces a series of classic, traditional recipes--including Numbing-and-Hot Chicken, Chairman Mao's Red-Braised Pork, and a host of vegetable stir-fries--along with culinary history, lore, and anecdotes.
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Reseña del editor
Fuchsia Dunlop is the author of the much-loved and critically acclaimed Sichuanese cookbook Land of Plenty, which won the British Guild of Food Writers' Jeremy Round Award for best first book and which critic John Thorne called "a seminal exploration of one of China's great regional cuisines." Now, with Revolutionary Chinese Cookbook, she introduces us to the delicious tastes of Hunan, Chairman Mao's home province. Hunan is renowned for the fiery spirit of its people, its beautiful scenery, and its hearty peasant cooking. In a selection of classic recipes interwoven with a wealth of history, legend, and anecdote, Dunlop brings to life this vibrant culinary region. Look for late imperial recipes like Numbing-and-Hot Chicken, Chairman Mao's favorite Red-Braised Pork, soothing stews, and a myriad of colorful vegetable stir-fries.
Biografía del autor
Fuchsia Dunlop is the author of two cookbooks and a memoir. She writes for The New Yorker, the Financial Times, and Saveur. A graduate of Cambridge University and a fluent Mandarin speaker, she lives in London.
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Revolutionary Chinese Cookbook: Recipes from Hunan Province
Anbieter: Bookbot, Prague, Tschechien
Verkäuferbewertung 5 von 5 Sternen
Hardcover. Zustand: Fair. Ohne Umschlag; Spuren von Feuchtigkeit / Nässe; Leichte Risse. In "Revolutionary Chinese Cookbook," acclaimed author Fuchsia Dunlop explores the vibrant culinary traditions of Hunan Province, known for its fiery flavors and hearty peasant dishes. Featuring classic recipes like Numbing-and-Hot Chicken and Red-Braised Pork, the book blends authentic cooking with rich historical tales. Artikel-Nr. c6a9700c-d1c8-428f-a362-59fb3bc5e637
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Revolutionary Chinese Cookbook : Recipes from Hunan Province
Verlag:
Norton & Company, Incorporated, W. W., 2007
ISBN 10: 0393062228
ISBN 13: 9780393062229
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Revolutionary Chinese Cookbook: Recipes from Hunan Province
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Revolutionary Chinese Cookbook: Recipes from Hunan Province
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hardcover. Zustand: VERY GOOD. Zustand des Schutzumschlags: VERY GOOD. 304 clean, unmarked, tight pages; a few tiny spots on upper edge of textblock; cover is clean and sturdy; very light shelf and corner wear on dust jacket; May require extra shipping outside the U.S. Artikel-Nr. 65560F
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Revolutionary Chinese Cookbook Recipes from Hunan Province
Anbieter: Revaluation Books, Exeter, Vereinigtes Königreich
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Hardcover. Zustand: Brand New. 256 pages. 9.75x7.75x1.00 inches. In Stock. Artikel-Nr. 0393062228
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