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The Bean Book - Hardcover

Guste, Roy F.

 
9780393049268: The Bean Book
Hardcover
ISBN 10: 0393049264 ISBN 13: 9780393049268
Verlag: WW Norton & Co, 2000

Inhaltsangabe

A celebrated restaurant owner introduces a selection of nutritious, easy-to-prepare, and delicious bean dishes, featuring a wide array of international specialties and traditional favorites, including Bourbon and Black Bean Pie, Garlic and Basic Chick Pea Tart, and Turkish White Haricot Salad, all accompanied by complete nutritional analyses, a glossary of bean names, and dozens of watercolor drawings.

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Über die Autorin bzw. den Autor

Roy F. Guste Jr. (1951-2021) was a renowned chef and an authority on the cuisines of Louisiana. He studied French cuisine in Paris and returned to New Orleans, where he was the proprietor of Antoine's Restaurant for many years. He is the author of Antoine's Restaurant Cookbook, The Restaurants of New Orleans, Louisiana Light, and Gulf Coast Fish: A Cookbook. An accomplished photographer as well, he photographed and wrote The Secret Gardens of the Vieux Carré.

„Über diesen Titel“ kann sich auf eine andere Ausgabe dieses Titels beziehen.

Verlag
WW Norton & Co
Erscheinungsdatum
2000
Sprache
Englisch
ISBN 10 
0393049264
ISBN 13 
9780393049268
Einband
Gebundene Ausgabe
Anzahl der Seiten
363
Kontakt zum Hersteller
Nicht verfügbar
Verantwortliche Person
Nicht verfügbar