Food Phytates - Softcover

 
9780367396473: Food Phytates
Softcover
ISBN 10: 0367396475 ISBN 13: 9780367396473
Verlag: CRC Press, 2019

Inhaltsangabe

Food Phytates takes a new look at phytates, including their potential health benefits. It includes the latest information on the beneficial heath effects of phytates, the influence of phytates in disease prevention, the potential use of phytate as an antioxidant in foods, and phytase expression in transgenic plants. In 14 chapters, leading researchers shed new light on phytates' potential ability to lower blood glucose, reduce cholesterol and triacylglycerols, and reduce the risks of cancer and heart disease.

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Über die Autorin bzw. den Autor

N. Rukma Reddy, Shridhar K. Sathe

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Verlag
CRC Press
Erscheinungsdatum
2019
Sprache
Englisch
ISBN 10 
0367396475
ISBN 13 
9780367396473
Einband
Taschenbuch
Auflage
1
Anzahl der Seiten
280
Herausgeber
Reddy N. Rukma, Sathe Shridhar K.
Kontakt zum Hersteller
preigu GmbH & Co. KG
mail@preigu.de

Lengericher Landstr. 19
Osnabrück
Niedersachsen
49078
Deutschland

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