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Inhaltsangabe
The ideal ingredient for advanced food preparation and cooking techniques.
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Über die Autorinnen und Autoren
Victor Ceserani MBE CPA MBA FHCIMA is the world-renowned co-author, with Ronald Kinton, of Practical Cookery and The Theory of Catering. He was formerly Head of the School of Hotelkeeping and Catering at Ealing College of Higher Education (now Thames Valley University).
David Foskett is a hospitality consultant, advising on all aspects of hospitality education and training. He was formerly Head of School at the London School of Hospitality and Tourism, University of West London.
John Campbell is Director of Cuisine and Food and Beverage at Coworth Park, part of the Dorchester Collection. In his previous role as Executive Chef at the Vineyard at Stockcross, he received many accolades including two Michelin stars, and the Chef Award and Education and Training Award at the 2008 Cateys.
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Advanced Practical Cookery, 4th edition: A Textbook for Education and Industry
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Advanced Practical Cookery, 4th edition: A Textbook for Education and Industry
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Advanced Practical Cookery: A Textbook for Education and Industry
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Advanced Practical Cookery: A Textbook for Education and Industry (Fourth Edition)
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Advanced Practical Cookery, 4th edition: A Textbook for Education and Industry
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Advanced Practical Cookery
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Advanced Practical Cookery
Anbieter: Better World Books Ltd, Dunfermline, Vereinigtes Königreich
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Foto des Verkäufers
Advanced Practical Cookery: A Textbook for Education and Industry
Verlag:
Hodder Arnold 25.08.2006., 2006
ISBN 10: 0340912359
ISBN 13: 9780340912355
Gebraucht
Softcover
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Zustand: Gut. Auflage: 4Rev ed. 458 Seiten Buch ist durch Druckstellen am Cover etwas verlagert (wellig), kleine Lagerspuren am Buch, Inhalt einwandfrei und ungelesen 152369 Sprache: Englisch Gewicht in Gramm: 1120 24,2 x 18,8 x 3,2 cm, Taschenbuch. Artikel-Nr. 159232
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