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Inhaltsangabe
This volume has been a popular textbook since the 1970s. This new edition has been rewritten to ensure the inclusion of a full range of contemporary recipes and methods, as well as to ensure a new look for the millennium. It includes a wealth of photographs which reflect modern presentation styles, and the book now includes more recipes, though traditionalists will be reassured by the French names beside every classic recipe. The book aims to provide an introductory textbook for NVQ level 2 and 3 catering students and above.
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Reseña del editor
This volume has been a popular textbook since the 1970s. This new edition has been rewritten to ensure the inclusion of a full range of contemporary recipes and methods, as well as to ensure a new look for the millennium. It includes a wealth of photographs which reflect modern presentation styles, and the book now includes more recipes, though traditionalists will be reassured by the French names beside every classic recipe. The book aims to provide an introductory textbook for NVQ level 2 and 3 catering students and above.
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Practical Cookery 9th edn
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Hardback. Zustand: Very Good. The book has been read, but is in excellent condition. Pages are intact and not marred by notes or highlighting. The spine remains undamaged. Artikel-Nr. GOR001234608
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Practical Cookery
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Practical Cookery
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PRACTICAL COOKERY
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Couverture rigide. Zustand: bon. RO60110644: 1995. In-8. Relié. Etat d'usage, Couv. convenable, Dos abîmé, Intérieur frais. 598 pages. Illustré de nombreux dessins en noir et blanc et de nombreuses photos en couleur, dans le texte. Annotations en page de garde et au dos du 2e plat. Tranche légèrement salie. . . . Classification Dewey : 420-Langue anglaise. Anglo-saxon. Artikel-Nr. RO60110644
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