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Inhaltsangabe
Mexican, Thai, Vietnamese, Szechuan and others use peppers in their cuisine. This contains 75 recipes showing how peppers can be eaten raw, baked, sauteed, roasted, pickled and fried in a variety of dishes. It includes imperial / metric quantities throughout, plus a guide to hotness by Scoville rating. This book is a companion to "Berries: A Cookbook" and "Apples: A Cookbook".
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Reseña del editor
Mexican, Thai, Vietnamese, Szechuan and others use peppers in their cuisine. This contains 75 recipes showing how peppers can be eaten raw, baked, sauteed, roasted, pickled and fried in a variety of dishes. It includes imperial / metric quantities throughout, plus a guide to hotness by Scoville rating. This book is a companion to "Berries: A Cookbook" and "Apples: A Cookbook".
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Peppers: A Cookbook
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Peppers: A Cookbook
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Peppers: A Cookbook
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