La Cuisinière Bourgeoise, Suivie de l'Office, A l'Usage de Tous Ceux Qui Se Mêlent de la Dépense des Maisons: Contenant la Manière de Disséquer, ... Toutes Sortes de Viandes (Classic Reprint) - Softcover

Inhaltsangabe

Excerpt from La Cuisinière Bourgeoise, Suivie de l'Office, A l'Usage de Tous Ceux Qui Se Mêlent de la Dépense des Maisons: Contenant la Manière de Disséquer, Connoître Et Servir Toutes Sortes de Viandes

LE livre qu 'on donne au public 11 'est pas la 'production d' un parfait grammairien mais il a bien de quoi se passer de l'être puisqu'il est l'ouvrage d'un excellent cuisinier. Si quel que auteur a droit de négliger' les assaisonne. Mens qui plaisent à l'esprit c'est celui qui en fburnit pour flatter le corps. L'esprit lui - même dispense un pareil auteur d'être éloquent ou pour mieux dire, il trouve qu'il l'est assez, quand il va au but. Compagnon quel quefois éclairé, mais toujours intime ami du corps il est naturellement porté à trouver bon tout ce qui est pour celui - ci, et jamais il ne consulte moins ses lumieres que lorsqu'il s'agit de s'accommoder à ses goûts. Selon les regles de la nature ou moins, selon les additions que nous y avons faites, en raflinant sur nos appétits naturels ce livre doit avoir plus de lecteurs qué' tout autre. Son auteur pour se rendre utile aux diverses conditions après avoir donné dans ses premiers traités des préceptes dont la pratique 'no peut guere avoir lieu que dans les cuisines des grands, ou de ceux qu'une grande opulenceî met en état de les contrefaire en a voulu'donner qui fussent assortis aux personnes d'une con.

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