Standing the Heat: Assuring Curriculum Quality in Culinary Arts and Gastronomy (Hospitality, Travel and Tourism) - Softcover

Hegarty M.Ed. Ed.D., Joseph A

 
9780203821541: Standing the Heat: Assuring Curriculum Quality in Culinary Arts and Gastronomy (Hospitality, Travel and Tourism)

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Vorgestellte Ausgabe

ISBN 10:  0789018985 ISBN 13:  9780789018984
Verlag: Routledge, 2004
Softcover