Inhaltsangabe
Essentials of Human Nutrition offers a broad, quality survey of the field, charting the involvement and impact of nutrition across different age groups, and from the genetic to the community level.
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Über die Autorin bzw. den Autor
Professor J. Mann is based at the Department of Human Nutrition, University of Otago, in Dunedin, New Zealand. Professor A.S. Truswell of Human Nutrition Unit, School of Molecular and Microbial Biosciences, University of Sydney, Australia.
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