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Book by Gibson Rosalind S
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Críticas:
I would recommend this book to all health care professionals involved in nutritional assessment in acute and community settings. Students from a variety of disciplines would also find the book an extremely good reference guide to nutritional assessment. (Journal of Human Nutrition and Dietetics, Vol 19)
Reseña del editor:
This is a comprehensive text on the methods - dietary, anthropometric, laboratory and clinical - of assessing the nutritional status of populations and of individuals in the hospital or the community. This Second Edition incorporates recent data from national nutritional surveys in the US and Europe; the flood of new information about iron, vitamin A and iodine; the role of folate in preventing neural tube defects; the use of HPLC techniques and enzyme assays; improvements in data handling; and many other developments.
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- VerlagOUP USA
- Erscheinungsdatum2005
- ISBN 10 0195171691
- ISBN 13 9780195171693
- EinbandTapa dura
- Auflage2
- Anzahl der Seiten928
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Principles of Nutritional Assessment
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Oxford University Press (edition 2)
(2005)
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