Verwandte Artikel zu On Cooking: A Textbook of Culinary Fundamentals (with...
Zu dieser ISBN ist aktuell kein Angebot verfügbar.
Inhaltsangabe
Comprehensive and well-written, On Cooking 3rd edition is essentially a complete cooking course in a textbook format. It emphasizes an understanding of cooking fundamentals, explores the preparation of fresh ingredients, and provides information on other relevant topics, such as food history and food science. Approximately 150 new recipes with increased emphasis on basic, competency-based culinary skills. Includes recipe variations, nutritional analysis updated guidelines. Over 300 new color photos―dynamic visuals include step-by-step photos showing cooking concepts/techniques with corresponding recipes for immediate applications & reinforcement and plate presentations, photo Ids, equipment.
Die Inhaltsangabe kann sich auf eine andere Ausgabe dieses Titels beziehen.
Reseña del editor
Comprehensive and well-written, On Cooking 3rd edition is essentially a complete cooking course in a textbook format. It emphasizes an understanding of cooking fundamentals, explores the preparation of fresh ingredients, and provides information on other relevant topics, such as food history and food science. Approximately 150 new recipes with increased emphasis on basic, competency-based culinary skills. Includes recipe variations, nutritional analysis updated guidelines. Over 300 new color photos-dynamic visuals include step-by-step photos showing cooking concepts/techniques with corresponding recipes for immediate applications & reinforcement and plate presentations, photo Ids, equipment.
„Über diesen Titel“ kann sich auf eine andere Ausgabe dieses Titels beziehen.
- VerlagPearson
- Erscheinungsdatum2004
- ISBN 10 0130606286
- ISBN 13 9780130606280
- EinbandTapa dura
- SpracheEnglisch
- Auflage3
- Anzahl der Seiten1232
- Kontakt zum HerstellerNicht verfügbar
(Keine Angebote verfügbar)
Buch Finden: Kaufgesuch aufgebenSie kennen Autor und Titel des Buches und finden es trotzdem nicht auf ZVAB? Dann geben Sie einen Suchauftrag auf und wir informieren Sie automatisch, sobald das Buch verfügbar ist!
Kaufgesuch aufgeben
