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Essentials of Food Safety and Sanitation - Softcover

McSwane, David Zachary; Rue, Nancy; Linton, Richard

 
9780130173713: Essentials of Food Safety and Sanitation
Softcover
ISBN 10: 0130173711 ISBN 13: 9780130173713
Verlag: Pearson Higher Education, 2000

Inhaltsangabe

For undergraduate courses in Food Safety and Sanitation, in the Restaurant, Hotel, and Institutional Management curriculum.

Targeting multiple audiences ― Food Retail, Food Service, and Institutional Food Service ― this current text fills the void for user-friendly educational materials in food safety. More up-to-date than competing books, it offers the latest information published in the 1999 FDA Food Code, and prepares students for the national food safety certification exams.

Die Inhaltsangabe kann sich auf eine andere Ausgabe dieses Titels beziehen.

Verlag
Pearson Higher Education
Erscheinungsdatum
2000
Sprache
Englisch
ISBN 10 
0130173711
ISBN 13 
9780130173713
Einband
Taschenbuch
Auflage
2
Anzahl der Seiten
438
Kontakt zum Hersteller
Nicht verfügbar
Verantwortliche Person
Riccardo Bacigalupo
riccardo.bacigalupo@sanoma.it

Sanoma Italia Via Arconati, 1 �
Milano
20135
Italien

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