Gewürze - Hardcover

Der Fachmann und Gewürzhändler Axel Meier gibt einen fundierten Überblick der wichtigsten Gewürze, die aus unserer europäischen Küche nicht mehr wegzudenken sind: z.B. Anis, Bockshornklee, Cayennepfeffer, Fünf-Gewürz-Mischung, Galgant, Gewürznelke, Ingwer, Kardamom, Knoblauch, Koriander, Kreuzkümmel, Kurkuma, Majoran, Muskatnuss, Piment la Vera Piccante, Pfeffer, Safran, Schwarzkümmel, Sternanis, Thymian und Zimt. Darüber hinaus erhält der Leser Tipps, was beim Kauf, Aufbewahren und bei der Verarbeitung zu beachten ist. Auch das Zusammenspiel der Gewürze und deren gesundheitsfördernde Eigenschaften werden erklärt. Dazu gibt es Rezepte zum Ausprobieren und Genießen.

Der Diplom-Verkaufsleiter und leidenschaftliche Hobbykoch Axel Meier ist jahrelang als Manager eines großen Einzelhandelsunternehmens durch die ganze Welt gereist, unter anderem nach Vietnam, Australien, Indonesien, Sri Lanka, China, USA, Kuba, Mexiko, Kenia, Französisch-Polynesien, Hawaii, Thailand und in viele andere Länder. Dort hat er die regionale Küche mit ihren Gewürzen kennengelernt. Im Jahr 2013 hat er sich selbstständig gemacht und leitet nun die 'Genusswelt Leipzig', wo er unter anderem die Gewürze des Sternekochs Alfons Schuhbeck aus München verkauft. Darüber hinaus hält er gut besuchte Gewürzseminare in Leipzig und Umgebung.