Technologie der Obstbrennerei
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Werner,Albrecht;Peter,Dürr;Manfred,Gössinger;Klaus,Hagmann;Daniel,Pulver;Gerd,Scholten: Technologie der Obstbrennerei Biotechnologie, Praxis, Betriebskontrolle, mit einem Anhang: Verarbeitung stärkehaltiger Rohstoffe, Ulmer Eugen Verlag, September 2010 ISBN: 3800148994
Brennereifachwissen verständlich gemacht- Chemische und mikrobiologische Grundlagen- Arbeitsweisen der Obstbrennerei im Detail- Beschreibungen der Geräte und Anlagen- Neu in dieser Auflage: rechtliche GrundlagenVom Rohstoff bis zur Destillatproduktion vermittelt dieses Standardwerk wissenschaftlich fundiert die Grundlagen der Obstbrennerei. Es erläutert die Basis für eine erfolgreiche Destillatproduktion und vermittelt neueste wissenschaftliche Erkenntnisse praxisnah und verständlich. Ein Muss für alle, die sich in Ausbildung, Beruf und Hobby mit der Obstbrennerei beschäftigen.
NEUBUCH! 00241X00178X00027 236 mm x 179 mm x 27 mm 100 Abbildungen
Albrecht, Werner, Peter Dürr Manfred Gössinger u. a.: Technologie der Obstbrennerei. Neu in dieser Auflage : rechtliche Grundlagen. Ulmer (Eugen) Verlag, 2010. ISBN: 9783800148998
wie neu, ungelesen - Buch ist noch in die original Verkaufsfolie eingeschweißt. ISBN 9783800148998 - ***Sofortversand - Rechnung mit ausgewiesener Mwst. liegt bei!***, ISBN: 3800148994
3 . überarbeitete Auflage, 326 Seiten Gebundene Ausgabe, Hardcover/Pappeinband, 24x 18 cm,